Presiunea costurilor pune la încercare retailul alimentar european
Creșterea cheltuielilor și scăderea volumelor vândute sunt principalele provocări cu care se confruntă companiile de retail alimentar din Europa. Sectorul se vede nevoit să gestioneze costuri generale, de vânzare și de administrare în creștere, atingând cote record în ultimii ani. Conform celui mai recent raport McKinsey, costurile au ajuns la 19,7% din veniturile totale în 2024, cu 0,7 puncte procentuale mai mult față de 2022.
Inflația, forța de muncă și perspectivele de viitor
Acum zece ani, procentul era de 18,1%, ceea ce înseamnă că marii retaileri alimentari europeni cheltuiesc milioane în plus. Alexandre Kleis, partener la McKinsey Zurich, a explicat că această situație este rezultatul cumulării mai multor factori, inclusiv inflația costurilor cu forța de muncă și creșterea prețurilor la energie. El a adăugat: „Cei care vor rezolva această ecuație și vor genera o productivitate reală pe viitor vor avea cu adevărat un avantaj real”.
Pe lângă costuri, volumele de vânzări reprezintă o altă dificultate. Se estimează că retailul alimentar modern din Europa va crește cu doar 0,2% anual până în 2030, o rată extrem de scăzută. Europa de Sud va înregistra cea mai semnificativă creștere (0,5%), urmată de Europa de Nord (0,4%) și Europa de Vest. Pentru Europa Centrală și de Est, inclusiv România, se preconizează o scădere anuală de 0,3%. Printre explicațiile fenomenului se numără și creșterea segmentului de food service, adică preparate gata de consum achiziționate în afara retailului alimentar.
Schimbări în preferințele consumatorilor și evoluția tipurilor de magazine
Studiul McKinsey relevă o serie de tendințe importante în peisajul retailului alimentar european. Discounterii sunt așteptați să crească cu 5% anual, retail media (platforme de publicitate în cadrul magazinelor) cu aproximativ 20%, comerțul online cu 6,8% și mărcile private cu 4,4%. În contrast, hypermarketurile vor înregistra o creștere de doar 1,1%, magazinele alimentare o creștere de 1-2% pe segmentul non-food, în timp ce micii retaileri vor avea o creștere de 2,5%.
Kleis a subliniat că „când ne gândim la discounteri, retail media, online și marcă proprie, vedem, de fapt, că toate aceste patru zone generează sau captează o pondere mai mare din creșterea sectorului”. El a adăugat că hipermarketurile, non-food în unele canale grocery și segmentul de preț mediu, înregistrează creșteri sub nivelul pieței sau un declin structural. Aceste informații oferă retailerilor perspective importante legate de direcțiile corecte de investiții.
Imaginea atașată ilustrează un magazin DIANA în Târgu Cărbunești, probabil o nouă deschidere în contextul pieței de retail alimentar aflată în continuă schimbare.
