Conform StartupCafe: De la pasiunea pentru dulciuri la o afacere de succes în cofetărie
Ștefania Deaconescu a transformat o pasiune dezvoltată acasă, după nașterea fiicei sale, într-o afacere prosperă de cofetărie în Râmnicu Vâlcea. Preluând „Gofreria” în 2020, antreprenoarea și-a dedicat timpul învățării și dezvoltării afacerii, ajungând în prezent la o echipă de nouă angajați și un concept bazat pe produse realizate integral în laborator și pe rotația frecventă a deserturilor.
Investiții pentru extindere și sprijin financiar de la BT Mic
Pe măsură ce afacerea a crescut, nevoia de spațiu și echipamente a devenit stringentă. Ștefania Deaconescu a investit într-un nou laborator de producție, a extins zona de vânzare și a modernizat fațada cofetăriei. Pentru a susține aceste demersuri, a apelat la finanțare de la BT Mic. „A fost un ajutor foarte mare pentru noi în acel moment, pentru că aveam nevoie de acea sumă de bani pentru a ne putea extinde. În ceea ce privește procesul de obținere, totul a fost foarte bine și foarte ușor. Cei de la BT au fost foarte deschiși, ne-au ajutat cu tot ce am avut nevoie, iar lucrurile au evoluat foarte rapid”, a declarat Ștefania Deaconescu. Banca Transilvania, prin programul BT Mic, oferă finanțări rapide și flexibile, de până la 300.000 de lei, destinate antreprenorilor aflați la început de drum sau celor care doresc să-și dezvolte afacerile existente.
Conceptul de diversitate și calitate
Afacerea „Gofreria” se definește prin angajamentul față de produse realizate integral în propriul laborator, fără a recurge la premixuri sau ingrediente semipreparate. Acest principiu, implementat încă din 2021, asigură atât calitatea superioară a deserturilor, cât și o experiență variată pentru clienți.
De la bucătăria de acasă la antreprenoriat
Drumul Ștefaniei Deaconescu în cofetărie a început ca un hobby, inspirat de amintirile copilăriei și de dorința de a recrea gusturi tradiționale. După o perioadă petrecută în Italia, la întoarcerea în țară, a început să prepare deserturi acasă, de la cozonaci după rețeta bunicii la torturi. Un prim pas semnificativ a fost realizarea unui tort la comandă, urmată de cursuri specializate și experiență practică într-un laborator de cofetărie. Ulterior, a lucrat chiar la „Gofreria” pentru scurt timp, înainte de a prelua afacerea în 2020, în plină pandemie, asumându-și un risc considerabil. Ea gestionează personal toate aspectele afacerii, de la producție și organizare, la administrare și inovație în produse.
Prospăt marcată: extinderea în Sibiu și focus pe producție
Cea mai recentă provocare bifată de „Gofreria” a fost deschiderea unui spațiu în Sibiu, o experiență din care antreprenoarea a învățat lecții valoroase, chiar dacă nu a fost una neapărat plăcută. În prezent, focusul principal al afacerii este pe consolidarea producției și pe lansarea de noi produse pe piață. Ștefania Deaconescu își propune să crească vizibilitatea muncii din spate, să arate procesul de creație și să surprindă clienții cu oferte noi și gustoase, menținând constant un standard înalt de calitate. Antreprenoarea deține numeroase idei de extindere, pe care intenționează să le materializeze în viitorul apropiat.
Sursa: StartupCafe
