Creșterea consumului de fructe întregi și smoothie-uri, mai bună pentru sănătate decât sucurile, arată un studiu recent. Cercetarea, publicată într-o revistă de specialitate, a analizat impactul diferitelor forme de consum de fructe asupra stării de sănătate, într-un context global dominat de probleme precum obezitatea și bolile netransmisibile.
Beneficiile fructelor întregi și ale smoothie-urilor
Studiul a comparat patru categorii de consumatori: cei care consumă puține fructe, cei care beau sucuri, cei care preferă smoothie-urile și cei care mănâncă fructe întregi. Rezultatele au arătat că persoanele care consumă rar fructe au cele mai slabe rezultate în ceea ce privește sănătatea. Consumatorii de sucuri au prezentat, de asemenea, o serie de probleme, inclusiv hipertensiune, boli cardiovasculare, diabet și colesterol crescut. În schimb, indicele de masă corporală a fost mai scăzut în rândul celor care consumă fructe întregi sau smoothie-uri.
Analizele au extins cercetarea și asupra sănătății mintale. Participanții care consumau puține fructe sau preferau sucurile au raportat mai frecvent probleme legate de starea de spirit, niveluri mai scăzute de energie și o calitate mai slabă a somnului. Explicația este simplă: sucurile oferă o senzație de sațietate mai redusă și un aport energetic mai mic decât fructele întregi sau smoothie-urile.
Smoothie vs. suc: care este diferența?
Diferența majoră dintre smoothie-uri și sucuri constă în conținutul de fibre. Procesul de stoarcere elimină majoritatea fibrelor, esențiale pentru digestie, controlul glicemiei și sațietate. Blenduirea fructelor, în schimb, păstrează fibrele. Smoothie-urile pot crește, de asemenea, biodisponibilitatea unor nutrienți importanți, cum ar fi vitamina C și folatul.
Specialiștii recomandă moderație în consumul de sucuri și smoothie-uri, sugerând limitarea acestora la maximum 150 ml pe zi. Beneficiile consumului de fructe pot varia în funcție de tipul de fruct utilizat, unele fiind mai bogate în antioxidanți, vitamine sau compuși benefici pentru sănătate. Potrivit recomandărilor internaționale, un adult ar trebui să consume cel puțin 400 de grame de fructe și legume zilnic.
