Regina Elisabeta a II-a, renumită pentru domnia sa longevivă, avea o preferință culinară surprinzător de simplă: un sandviș clasic britanic. Deși a avut acces la cele mai rafinate bucătării, dorința sa pentru un dulce era una accesibilă oricui. Conform relatărilor, aceasta era o gustare zilnică încă din copilărie.
Gustarea casei regale: „jam pennies”
Fostul bucătar al Casei Regale, Darren McGrady, a împărtășit detalii despre preferințele culinare ale Reginei. A dezvăluit că gustarea preferată la ceaiul de după-amiază era un tip de sandviș numit „jam pennies”. Acesta era pregătit special pentru ea încă din copilărie.
Sandvișurile erau întotdeauna tăiate în formă circulară, niciodată în triunghiuri sau pătrate. Această formă specifică avea la bază o superstiție veche, conform căreia alimentele cu colțuri ascuțite ar aduce ghinion monarhiei. Un decupator rotund era folosit pentru a scoate cercuri din felii, explicând astfel denumirea „pennies”, datorită dimensiunii unei vechi monede englezești. Un alt sandviș preferat era cel cu ton și maioneză.
Reteta pentru „Jam Pennies”
Pentru a pregăti acest deliciu, sunt necesare câteva ingrediente simple.
Ingrediente: felii de pâine (albă, integrală sau cu semințe), unt nesărat, ușor topit, gem (de casă, de căpșuni sau zmeură; se poate folosi și cremă de lămâie pentru iubitorii de citrice). Mod de preparare: Se îndepărtează coaja feliilor de pâine, decupându-se cercuri mici. Acestea se ung cu unt pe o singură parte. Se adaugă gemul și se acoperă cu un alt cerc de pâine.
Sandvișurile sunt apoi servite alături de ceai. Acesta este un mod simplu de a recrea o gustare regale.
Regina Elisabeta a II-a a fost un simbol al Marii Britanii timp de peste șapte decenii, iar preferința sa culinară pentru „jam pennies” reflectă o trăsătură a simplității.
