Prețurile la miel de Paște estimează o scădere semnificativă față de anul trecut, însă diferențele regionale și evoluțiile din lanțul de distribuție fac ca situația să fie mai complexă decât pare. În timp ce pentru mulți consumatori, cumpărarea acestei piese centrale a sărbătorilor pascale depinde de prețul la tradiționalul galantar, pentru crescători, lucrurile se prezintă diferit: prețurile la fermă sunt în curs de ajustare, iar cererea din piață va decide, până la urmă, cât va fi costul final al mielului.
Estimări și previziuni: ce spun crescătorii despre prețul mielului în acest an
Președintele Asociației „Țara Loviștei”, Constanța Ștefan, a făcut recent o estimare despre evoluția prețurilor. „Dacă anul trecut a fost între 35 și 45 de lei kilogramul de miel, anul acesta cred că pe zone, din ce am observat, prețul în viu va fi între 22-25 de lei/kg, iar prețul carcasei nu va fi sub 45 de lei/kg”, a declarat el la o emisiune dedicată agriculturii. Aceasta înseamnă o ieftinire notabilă pentru animalul în viu – un aspect așteptat cu interes de crescători și consumatori deopotrivă.
Cu toate acestea, variabilitatea prețurilor depinde de mai mulți factori, inclusiv de zonele geografice, de disponibilitatea animalelor și de cererea crescută din perioada festivă. În sudul țării, în județele Olt și Dolj, fermierii anticipează că prețul poate coborî chiar sub pragul de 40 de lei pe kilogram pentru carcasa de miel vândută direct din fermă. Aceasta reflectă, pe de o parte, oferta locală excesivă și, pe de altă parte, costurile mai reduse de creștere, dar și nivelul cererii din piețele regionale. În situația în care prețurile în ferme rămân rezonabile, consumatorii din anumite părți ale țării pot spera la oferte relativ accesibile, însă românii trebuie să se pregătească pentru un scenariu diferit la raft.
Diferențe de preț între ferme și magazine: cine va plăti mai mult
Încontrar cu prețurile la fermă, piața și magazinele specializate vor resimți o majorare semnificativă a costurilor. Reprezentanții crescătorilor estimează că prețul pentru kilogramul de carne de miel la raft nu va coborî sub 55 de lei și ar putea ajunge chiar la 70 de lei. „La galantar, sub 55 de lei/kg nu o să găsim, chiar se va duce la 70 de lei/kg”, a explicat Constanța Ștefan, subliniind faptul că această diferență se datorează costurilor suplimentare pe lanțul de distribuție.
Aceste costuri includ sacrificarea, tranșarea, transportul și marjele comercianților, toate acestea contribuind la creșterea prețului final pentru consumator. În plus, fluxul comercial determină, de asemenea, prețuri diferite, iar tendințele din piețele regionale, precum și strategiile comercianților, vor influența prețurile finale în următoarele săptămâni.
Încurajări pentru cumpărături directe și impactul sărbătorilor
În contextul acestei economii în mers, crescătorii de ovine fac apel la consumatori: să opteze pentru cumpărături directe de la fermieri sau din piețele locale, unde prețurile ar putea fi mai accesibile și mai transparente. Reprezentanții asociațiilor de profil susțin că aceasta este o soluție benefică pentru ambele părți, recomandând ca românii să nu aştepte prețuri exagerate în magazine, ci să îi sprijine pe fermieri prin achiziții directe.
„Mai bine omul să ia din piață, să ia de la fermier, că tot va ieși mai bine și părerea mea este că nu va trece de 45-50 de lei/kg, pentru că și fermierul se gândește și la cel de lângă el”, a adăugat un reprezentant al crescătorilor. Totodată, prețurile de pe piață și, implicit, cele pentru consumatori, vor fi influențate de cererea mai mare odată cu apropierea sărbătorilor pascale. În plus, exporturile de animale și costurile de creștere suportate de fermieri vor juca un rol important în modelarea prețurilor.
Odată cu apropierea Paștelui, prețul final al mielului va depinde, așadar, nu doar de fluctuațiile interne, ci și de evoluțiile din piețele externe și de deciziile consumatorilor. În mod cert, perioada următoare va aduce o dinamică interesantă, iar cumpărătorii vor trebui să analizeze cu grijă opțiunile disponibile pentru a găsi raportul optim între calitate și preț.
