Conform Mediafax: Fermierii din Alsacia, pionieri în cultivarea leguminoaselor
Seceta persistentă și căldura excesivă, fenomene ce afectează tot mai puternic Europa, i-au determinat pe patru fermieri din Alsacia să caute soluții inovatoare pentru culturile lor. Aceștia au decis să se reorienteze către leguminoase, culturi cunoscute pentru rezistența lor în condiții climatice dificile și pentru beneficiile aduse solului. Prin asociere, au lansat propria marcă de produse agricole, denumită „Semințele de Alsacia”, o inițiativă ce a prins contur încă din perioada pandemiei de COVID-19.
O adaptare necesară la provocările climatice
Situat în apropiere de Strasbourg, satul Illkirch-Graffenstaden a devenit terenul de joacă pentru patru agricultori care au înțeles că adaptarea este cheia supraviețuirii în fața schimbărilor climatice. Prin cultivarea leguminoaselor, fermierii constată că necesarul de apă este semnificativ redus, iar utilizarea pesticidelor poate fi, de asemenea, diminuată. Această schimbare de paradigmă vine ca un răspuns direct la distrugerea culturilor tradiționale, afectate de luni de muncă în zadar.
„Ne-am dat seama că trebuia neapărat să facem ceva, pentru că era foarte interesant pentru oameni să poată consuma aceste produse, locale care sunt încă destul de neobișnuite. Năutul, de exemplu – nu am mai văzut niciodată așa ceva pe aici”, a declarat Cedric Steinle, unul dintre inițiatorii proiectului. Ceilalți trei fermieri din fermele vecine s-au alăturat rapid, formând astfel baza mărcii „Graines d’Alsace”.
Succesul unei cooperative locale
Astăzi, organizați sub forma unei „mici cooperative”, cei patru fermieri reușesc să producă anual peste 100 de tone de leguminoase, o cifră ce s-a dublat față de anul precedent. Portofoliul lor s-a extins, incluzând acum și semințe de chia, dar și fasole roșie. Dorința de a oferi consumatorilor produse locale, de o calitate superioară, a fost motorul principal al acestei expansiuni.
Leguminoasele aduc cu sine o serie de avantaje, atât nutriționale, cât și ecologice. Sunt recunoscute pentru conținutul bogat în proteine și fibre, având în același timp o cantitate redusă de grăsimi. Din punct de vedere ecologic, aceste culturi au rolul de „îngrășăminte verzi”, fixând azotul în sol și necesitând o cantitate minimă de apă pentru dezvoltare. Aceste caracteristici le fac ideale în contextul actual al secetei și al temperaturilor ridicate.
Chiar și aceste culturi adaptate întâmpină provocări. „La aceste temperaturi, problema cu aceste plante este că își întrerup dezvoltarea. Așadar, apare o floare, dar apoi floarea cade de pe plantă și nu mai rămâne nimic după aceea. Iar obiectivul meu rămâne acela de a obține o recoltă, pentru că în spatele acesteia se află oameni mulțumiți de produsele noastre”, explică Cedric Steinle.
Cooperativa de la Illkirch-Graffenstaden se bucură de un succes notabil în regiune. Produsele lor ajung pe mesele angajaților din cantinele companiilor, în spitale, dar și în rețeaua de magazine locale. Statisticile indică un consum anual de 1,6 kg de leguminoase pe cap de locuitor în Franța, o cantitate considerată încă insuficientă pentru a îndeplini recomandările medicale privind o dietă echilibrată.
Sursa: Mediafax
