Mini-cozonacii și prăjiturile copilăriei au detronat cozonacul tradițional și pasca în preferințele românilor în apropierea sărbătorilor pascale din 2026. Cofetăriile din întreaga țară au raportat o creștere spectaculoasă a vânzărilor pentru alternativele mai accesibile și mai variate, în timp ce comenzile pentru produsele clasice au stagnat. Schimbarea reflectă adaptarea consumatorilor la bugetele mai atente și o reorientare către deserturi care oferă o experiență diferită.
Comenzi record și cozile la cofetării
În ultimele zile dinaintea Paștelui, cofetăriile au fost luate cu asalt de comenzi. Producția s-a intensificat, iar unele unități au lucrat non-stop pentru a onora cererile. Cozonacii clasici, cu nucă și cacao sau glazurați cu ciocolată, au rămas în topul preferințelor, însă nu mai sunt vedetele incontestabile ale sezonului. Telefoanele au sunat continuu, iar cozi s-au format la unele cofetării, semn al unei cereri mari pentru produsele „alternative”.
Prăjiturile copilăriei revin în forță
Pe lângă produsele tradiționale, românii au redescoperit gusturile copilăriei. Cofetăriile au mizat pe rețete clasice reinterpretate în variante moderne. Prăjituri precum Albă ca Zăpada, Televizorul, Carpații sau fagurii cu cremă de ciocolată au fost extrem de căutate. Aceste deserturi oferă porții mai mici și variate, dar și o doză consistentă de nostalgie. Managerii din domeniu au declarat că succesul acestor produse a fost neașteptat de mare, depășind chiar vânzările de cozonac sau pască în unele locații.
Mono-porțiile și platourile, alegerea practică
În contextul unui buget mai atent gestionat, mulți clienți au ales să cumpere mai multe tipuri de prăjituri în cantități mai mici. Platourile asortate și porțiile individuale au fost preferate, oferind diversitate fără a genera costuri mari. Unele cofetării au avut dificultăți în a face față cererii pentru anumite produse care au devenit la modă. Torturile de Paște au rămas o opțiune populară, mai ales pentru cei care doresc un desert special pentru masa festivă, însă cererea pentru acestea a fost mai redusă comparativ cu anii precedenți.
Cea mai mare schimbare a venit din zona produselor reinventate. Cozonacii în mini-versiuni, adaptați pentru bugete mai mici și pentru consum individual, au fost un succes. Aceste variante au fost mai căutate decât cele clasice, mai ales cele lansate în ediții limitate, cu arome speciale sau concepte inspirate din deserturi internaționale. Succesul lor confirmă o schimbare importantă a obiceiurilor de consum.
Prețurile deserturilor de Paște au variat în funcție de produs și complexitate. Un tort de Paște în București a costat, în medie, în jur de 140 de lei, în timp ce cozonacii glazurați au fost vânduți între 130 și 200 de lei. Pasca cu brânză s-a menținut în jurul prețului de 140 de lei.
