Experții în vinuri dezvăluie secretele asortării perfecte pentru masa de Paște 2026
București – Paștele este, pentru mulți, o sărbătoare a tradițiilor culinare, iar alegerea vinului potrivit poate transforma o masă festivă într-o experiență memorabilă. Conform recomandărilor experților de la Unvinpezi.ro, consultanți recunoscuți în domeniul vinicol, secretele unei asortări reușite pentru 2026 îmbină combinațiile clasice cu cele surprinzătoare, menite să evidențieze aromele fiecărui preparat.
Aperitive și vinuri efervescente
Pentru a deschide masa de Paște, specialiștii pun accent pe prospețime și efervescență. Alin Ioniță propune un H Cava Barcelona Organic Brut, un spumant cu note florale și citrice, capabil să „revigoreze papilele”. În aceeași notă, Sauvignon Blanc Mircea Cuvée d’Excellence este recomandat pentru a completa gustul verdeții din drob. Răzvan Avram sugerează contraste: Avincis Crâmpoșie Selecționată 2025 pentru ouăle roșii și Jiana Rosé 2024 pentru drob, evidențiind complexitatea preparatului. Mihai Oprea merge pe o abordare mai puternică, cu Avincis Alutus Primus 2023 pentru drob și Cuvée X 2023 Lacerta pentru ouă.
George Mitea vine cu o selecție variată, de la Vinho Verde Branco 2025 la Ferrari Maximum Blanc de Blancs. Diana Pavelescu recomandă Cava Avinyó Reserva Brut, iar pentru drob, Solos de Granito Aveleda 2023, un Vinho Verde cu prospețime și mineralitate.
Mielul, friptura vedetă, și vinurile sale
Friptura de miel, preparatul principal al sărbătorii, necesită vinuri cu structură. Alin Ioniță recomandă Cantus Primus 2022, un vin cu „autoritate și eleganță”. Răzvan Avram preferă Vigneron Pinot Noir BIO 2018, pentru aciditatea sa. Mihai Oprea subliniază rotunjimea cu Patima după Matei Merlot 2020. George Mitea oferă o gamă largă, de la Avincis Alutus Primus 2023 la Châteauneuf-du-Pape 2023 Brotte. Diana Pavelescu sugerează Barista Pinotage 2022 sau, pentru variante mai consistente, Aglianico Nativ Anniversary 2019.
Sarmale, cozonac și recomandările finale
Pentru sarmale, George Mitea recomandă Côtes du Rhône 2023 Domaine du Pegau, Negru de Drăgășani 2021 Via Marchizului sau Patima Fetească Neagră 2021. Diana Pavelescu optează pentru Aglianico Nativ Anniversary 2019. La finalul mesei, Alin Ioniță propune Prosecco 47 Anno Domini Millesimato 2024 pentru cozonac. Răzvan Avram sugerează Dealu’ Negru Muscat Ottonel Reserva 2023. Mihai Oprea vine cu Champagne Laurent-Perrier Brut. George Mitea adaugă Cuvée Amelie 2024 sau Riesling Kabinett 2022 Gut Hermannsberg. Diana Pavelescu amintește regula fundamentală: vinul trebuie să fie mai dulce decât desertul, altfel, un digestiv, precum un coniac sau un vinars, însoțește cafeaua.
Pentru Paștele din 2026, specialiștii promit reduceri de până la 47% la vinurile recomandate, plus 10% discount suplimentar și livrare gratuită pentru membrii Clubului Unvinpezi.ro.
