De Paște, coșul de fructe și legume devine mai proaspăt și sezonier
De Paște, cumpărăturile în bucătăriile românilor se transformă adesea într-o experiență mai colorată și mai sănătoasă. Coșul de fructe și legume devine mai proaspăt, mai verde și mai bogat în produse de sezon decât în orice altă perioadă a anului. Acest fenomen se datorează, în principal, disponibilității crescute a produselor locale și a tradiției de a incorpora ingrediente naturale și sănătoase în meniurile festive.
Specialiștii din domeniul retail și al agriculor recomandă ca, în această perioadă, consumatorii să acorde o atenție deosebită alegerii și depozitării fructelor și legumelor, pentru a beneficia de maximum de prospețime și gust autentic. În plus, Paștele reprezintă o oportunitate pentru a experimenta cu varietăți seasonale și pentru a descoperi noi gusturi ale pământului românesc.
Produsele sezoniere și noutățile din oferta pentru Paște
Unul dintre cei mai buni consultanți în domeniu, Eugen Știrbu, manager de categorie fructe și legume la supermarketul online Sezamo, menționează că, în această perioadă, oferta se diversifică considerabil. La mesele pascale, apar din belșug tomate, ardei gras, vinete, precum și o varietate mai largă de fructe, precum cireșe, căpșuni și zmeură, produse specifice sezonului cald.
„Disponibilitatea acestor produse crește, iar gustul și aroma lor sunt de cele mai multe ori superioare celor din alte perioade ale anului, deoarece provin din culturi locale și sunt culese la momentul potrivit”, explică Eugen Știrbu. El adaugă că, pentru păstrarea prospețimii, fructele și legumele trebuie depozitate în condiții corespunzătoare, în spații răcoroase, ferite de lumină directă.
De asemenea, supermarketurile și piețele locale investesc în promovarea varietăților de sezon, pentru a încuraja consumul de produse românești. Noutățile din ofertă includ, pentru această sărbătoare, diferite tipuri de roșii cherry, dovlecei tineri și salate verzi, toate aducând un plus de culoare și gust pentru meniurile festive.
Sfaturi pentru depozitarea și păstrarea fructelor și legumelor
Eugen Știrbu subliniază importanța depozitării corecte pentru menținerea prospețimii fructelor și legumelor, mai ales în perioada pascală. Produsele mai sensibile, cum ar fi căpșunile și cireșele, trebuie puse în zone răcoroase, în recipiente bine ventilate și manipulate cu grijă pentru a evita deteriorarea.
Legumele, precum roșiile, dovleceii sau ardeii, se păstrează cel mai bine în spații uscate, la temperaturi de 10–15 grade Celsius, evitând refrigerarea excesivă care le poate altera gustul. Pentru acele produse care sunt mai rezistente, precum cartofii și ceapa, este recomandată păstrarea în bătaia luminii sau în spații special amenajate, pentru a preveni mucegăiala.
Conștientizarea acestor sfaturi simple contribuie la reducerea risipei alimentare și la maximizarea gustului și valorii nutritive a fructelor și legumelor consumate în această perioadă festivă. În plus, respectarea acestor reguli ajută și la menținerea calității produselor până la momentul preparării.
Până la data Paștelui din acest an, comercianții raportează o creștere semnificativă a volumului de vânzări pentru produsele de sezon, confirmând interesul crescut al românilor pentru consumul de fructe și legume locale, proaspete și sezoniere, în special în perioada sărbătorilor Pascale.
Sursa: G4food.ro
