Conform Csid.ro: Cel mai nesănătos pește, semnalat de Mihaela Bilic
Nutriționista MIHAELA BILIC atrage atenția asupra unui aspect crucial în ceea ce privește consumul de pește: nu toate speciile oferă aceleași beneficii pentru sănătate. Deși peștele este frecvent recomandat de medici și specialiști pentru aportul său de proteine de calitate, vitamine și acizi grași Omega-3, alegerea greșită poate transforma un aliment considerat sănătos într-o sursă de probleme. Majoritatea românilor consumă săptămânal un anumit tip de pește, care potrivit MIHAELA BILIC, ar putea fi cel mai nesănătos.
Ce specii de pește ar trebui evitate
Conform expertului în nutriție, anumite specii de pește, în special cele crescute în condiții necontrolate sau care se acumulează toxine din mediu, pot prezenta riscuri pentru sănătate. MIHAELA BILIC subliniază importanța alegerii peștelui provenit din surse sigure și sustenabile. Peștele mare, de prădător, are tendința de a acumula metale grele, precum mercurul, pe măsură ce urcă în lanțul trofic. Aceste substanțe pot fi dăunătoare, în special pentru anumite categorii de populație, cum ar fi femeile însărcinate sau copiii.
Recomandări pentru un consum sănătos de pește
MIHAELA BILIC recomandă alegerea peștelui de talie mică și medie, care se hrănește cu plancton sau organisme mai mici. Aceste specii au un risc mai redus de acumulare a toxinelor. Peștele gras, cum ar fi somonul, macroul, sardinele sau heringul, este valoros pentru conținutul bogat în Omega-3, dar și aici este importantă proveniența. Peștele de apă dulce, prins din ape curate, este o altă opțiune sigură. De asemenea, procesarea și gătirea peștelui joacă un rol important în păstrarea calităților nutritive și evitarea transformării sale într-un produs nesănătos. Prăjirea excesivă, de exemplu, poate deteriora acizii grași esențiali și poate crea compuși dăunători.
Frecvența consumului de pește în alimentația românilor, adesea inclus în meniul săptămânal, face ca această informare să fie deosebit de relevantă. O alimentație echilibrată și diversificată este cheia unei stări de sănătate optime, iar alegerea corectă a peștelui contribuie semnificativ la acest obiectiv.
Sursa: Csid.ro
